AEDがやってきた!!
7月の末です。一学期の学校給食提供も無事に終わりホッとしています。それでも、調理場が40度近くまで上がった7月に、二人の職員が熱中症になりました。一人は病院で点滴を受けました。一人一人が体調に気を付けてはいたのですが・・・。
八代市学校給食会の4つのセンターに待望のAEDが配置されました。専門家による研修も受けました。これで職員の大切な「命」を守れます。しかし、このAEDを使わないことを願っています。暑い日はまだ続きます。
今日も真剣に、丁寧に、心を込めて給食を作ります!
ある日の調理場の一部の様子です。下処理室できれいに洗ったキャベツをザルに入れて運ぶ人、きゅうりをスライサーにかける人、チキンをよく見て検品している人、ニンジンを黙々と手切りする人、大なべで生野菜をゆでる人、三釜分の調味料を計量している今日の釜長さん。今日も、学校に安全でおいしい給食を届けるために、調理員さん方はそれぞれの持ち場で責任をもって仕事をしています。
麦島センター への訪問者
最近、涼しくなったせいか、麦島給食センターの敷地内にカニを見かけるようになりました。麦島給食センターの北側約１００メートルの所に前川があります。おそらく前川から堤防を越えて、道路や側溝を進んでセンターにたどり着くのだと思います。美味しいものがあると匂いを感じてやってくるのか分かりませんが、センターの建物の中には入らないように、しっかりガードしていきたいと思います。
八代の晩白柚が給食に・・・
今月の１９日『ふるさとくまさんデー』にちなんで、八代特産の『ばんぺいゆ』を給食で提供しました。朝一番に青果組合から７４玉が納入され、まずは皮をていねいに３回ずつ洗ってきれいにします。その後、しばらく釜に入れて消毒しますが、よく見るとぷかぷかとお風呂に浸かっているように見えます。消毒後は、厚い皮をていねいにむき、１玉を１６人分にカットして給食で提供しました。『ばんぺいゆ』の皮もたくさん出ますが、業者さんへ引き取ってもらい『入浴剤』とか『石けん』などに 再利用されています。